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弗拉基米尔·斯米切尔，捷克足球黄金一代的🚤代表人物之一，他曾为东欧😳铁骑出场81次打进了27球，据统计，在其进球的比赛中🚆，捷克的战绩是20胜2平1负，唯一的🏵一次输球是1998年世界杯预选赛（捷克⬜负斯洛文尼亚）。

斯米切尔与内德维德、波博斯基组成😖了捷克足球的“三驾马车”，96年欧✈洲杯是不得不说的经典回忆，小组赛对阵俄😮罗斯，斯米切尔在第88分钟的进球是拿1分的关键。

斯💑米切尔国家队的大场🆕面属性不局限于此。

2000年欧洲杯对阵丹麦，他在下半🤹场三分钟内梅开二度，舒🚫梅切尔只能仰天长啸；2004年欧洲杯对🥔阵荷兰，替补上场的🗳斯米切尔🎡攻入关键一球，帮助🌗捷克逆转对手。

细腻的技术🐌和大力远射是斯米🍯切尔的标配，然而由🔗于职业生涯屡次受伤，他一度被视为「被遗忘🅱的半个天才」。

1996年欧锦赛是📳捷克足球的高光，只是斯米切尔的高🐙光不局限于那一年😌夏天，踢💧中场的他是历史上第四位连续三届💠欧洲杯均斩获进球的球员，要知道，前三位分别是克林斯🍪曼、亨利、努诺·戈麦斯这三位前锋。

斯米切尔成名👛于布拉格斯拉维亚，在五年磨一💇剑的剧情中，他♊拿到过捷克联赛的冠军，也曾在联盟杯🤞半决赛中上⛩演了虽败犹荣的戏码。借助96年欧洲杯的梦💟幻舞台，斯米切尔🛑顺利加盟了朗斯，接踵而🎙至的法甲冠军和法国杯冠军🚓丰富👥了自己的回忆里。

或许没有能✴与五大联赛的豪🏻门提早牵手是一种遗🌪憾，毕竟内德维德在24岁加盟了拉齐奥，波博斯基在24岁加盟了曼联，但🆕年龄上比二者稍微小一点的斯米🎙切尔并没🍠有蹉跎岁月。

捷克球星在26岁牵🐡手了利物浦，大有“慢一点也无妨”的趋势，而他加盟的直接🚕原因是顶替📴离去的麦克马纳曼。

值得一提的是，利物浦能🤱成功签下斯米👲切尔离不开两个老熟人，一是霍利尔的引荐，师徒二人曾在朗📹斯有过心有✌灵犀的合作，二是国家队💪队友博格的推荐，毕竟两人均具备了「斯柯达重炮」属性。

初来乍到，600万镑👥的转会费自然附带争议，即使在96年🔔欧洲杯上发挥相当不俗，但仍然杯英国媒🎹体贴上了「半紫不红」的标签，何况穿上具备㊙特殊意义7号战袍（偶像达格利什）。

作为新🤫人的斯米切尔在压🎐力和动力中前行，抛开后来的成🛷败和是非，捷克人在训练课🕝上就曾给杰拉德秀过活，用杰拉德🚹的话说：“他在训练课上的每⛴次👳触球都如此迷人。”

利物浦曾在2006年➿官网发布了队史百大球星，麦克马纳曼位居第22位，而他的接班人斯😠米切尔只排在第66位。究其原因，各有说辞，杰拉德就认为「他没有将自♊己的训🍑练状态延伸到正式比赛中」。

而伤病猛于虎，是球迷最直观的😶感受。要知道在效力利🤬物浦的6个赛季中，斯米⤴切尔只出场了121次，贡献了10球，玻璃属性特别明显。

2004年曾🍬因为右膝手术将缺阵六个月✈，2006年因为🦁大腿拉伤缺席了世界杯，你甚至很难想象，他在2002年的热身赛中因🌦为一次💸射门导致了脚趾骨折。

人在低谷时，自救也🤶许是一件奢侈的事情，替补出场🎃是斯米切尔的常态，并且他📃曾与恩师霍利尔发🚢生过争吵，一度被下⛏放到预备队，好在彼此都保🛵留了重归于好的空间。

在效力利物浦👃的日子中，斯米切尔🥊在体会了「五冠王」的风采，并且出工出力过。

2000-01赛季，斯米切尔成为🧠队史第一🏧个在联赛杯连续3场进球的球员；2001-02赛季第31轮利物浦👾对阵切尔西时的关键战🎬，斯米切尔在第90分🤴钟的进球不含糊。

如果非要选择最🕥具备纪🎥念意义的进球，当属2005年欧冠决赛，在利🐆物浦上演伊斯坦布尔奇🧀迹的过程中，斯米切尔和🥃杰拉德、阿隆索是进球功🛏臣，值得一提的是，捷克人是用标🍇志性的🌨远射敲开了迪达镇守的🍇球门，而在最后的点球大🛤战中，他也成功👂完成了作为利物浦球🌌员的最后一次触球。

在事后的回忆里，斯米切尔将自己设定成幸🌡运儿，他没有想🙍到自己会被📱贝尼特斯安排出场，因🍊为之前由于养伤一度远离球场🖌半年之久，伤愈复出后也只🎿是替补亮相了13次，科威尔的💡意外受伤赋予了他完🎁美告别红军的📢机会。

未能在🍙安菲尔德告别的苦涩，一瞬间被🌍欧冠冠军的🔽喜悦冲刷了，有意思的是，在欧🐫冠决赛之前一天刚过32岁生日。

“我我非🌮常意外拉法选了我上场。同样是这个人，他10天之前😎连一场无足轻重的比赛都📔没有选我进大🌊名单！”

迟到的礼物，幸运的奖励，即使在2005年回法甲「当回锅肉」也无所谓了。

坦白讲，故地重游未必能⤵重拾美好，在波尔多🐔他的美好回忆并不多。

2005-06赛季尚能在法甲👰出场25次，但因🧤为在训练时突然受伤，破碎了德国世界📵杯的梦，2006-07赛季被🏨伤病再一次“眷顾”的斯米🚅切尔只出场了3次，甚至还经历了📩被业余球🍥队在法国杯上爆冷🚹的苦涩。

提前落叶归根，是一种自我保护。事实上只🦈是走了两个📤不完整赛季的过场，斯米切尔在2009年就退役了，但能在梦想开始的🦋地方🕛布拉格斯拉维亚结😓束球员生涯本身也🏜是一种圆满。

在退🕜役后的日子里，斯米切尔先后🔎担任过俱乐🖇部助教、足协总监、国家队领队，当然高尔夫😡也是他钟情的放松节目，但他最得意的🗝工作是在风景🚨如画的布拉格开了一家名🥕为「跳舞的房子」的酒店。

“这是个可爱的地🤵方能看到布拉格城➿堡的美景。欢迎每一位来🏃自利物浦的朋友造访。”

“我有2个孩子，所以🌤我更喜欢和他们共度时光。我很享受我的🌈生活。我没事打打🍋高尔夫，我喜欢以🏧大使的身份为利物浦🔛工作。”

无论是哪🙂一种理由支撑斯米切尔当老📕板，他都有意识地将🌪自己和利㊗物浦联系起来。或许，他注定拥🚣有一颗红色的心，事实上他一直以球迷身份关注着🔊利物浦。

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“守护好群众健康，我的🌡人生也就有了意义”　　——2025年“最美医生”巡礼(上)　　核心阅读　　日前，中央宣传部、国家卫⏸生健康委联合发布2025年“最美医生”，王玉凤、申小惠、尼玛拉毛、邢少云、刘志宏、农康、何建行、张军桥、周坚🗽红和梁春荣等10名同志光荣入选。他们崇尚医德、钻研医术，秉持医风、勇担重任；他们恪守宗旨、勤勉工作，敬佑生命、甘于奉献。本期报道聚焦几位“最美医生”，记录🖖他们守护生命的动人故事。　　一张处方笺，散发着关爱；一个听诊器，传递着温暖；一把手术刀，倾注着心血……他们是“最美医生”，坚持人民至上、生命至上，以“德馨”为墨、以“技精”为笔，书写🍋了敬佑生命的时代篇章。　　“希望为更多🚋患者点一盏灯，帮助他们远离病痛”　　凌晨1时，北京大学第六医🈂院儿💤童精神科门诊还😐有一盏灯亮着。王玉凤🐤一边整理儿童病历档案，一💨边抬头看了一眼时间：“今天破纪录了。”　　由于很多🔦患者都是从🏩外地辗转而来，北京大学第六医🛅院儿童🌑心理卫生中心⭕主任医师王玉凤的门诊号总是🍖一加再加，其结果就是——原本半天的门诊，不知不觉🔧就看到了深夜。　　来就诊的孩🅰子大多患有注意缺👨陷多动障碍。在王玉凤的眼里，这些孩子都是她的“宝贝”和“心尖肉”。　　王玉🧥凤率先引入一系列注意缺陷🔙多动障碍的诊断、治疗方法。对于每个初次就🔎诊的小朋友，王玉凤都会耐心🌪地📣聊上几十分钟。她知道小朋🈲友们爱吃甜食，便送给他们棒🐋棒糖再和他们聊天。有个小朋友👍坚持治🥪疗了一段时间后，在一次复诊时🗿悄悄对王玉凤说：“奶奶，班上的同学说🚭我从‘捣蛋鬼’变成了‘小天使’。”　　“患🌥者的事比天大。”50余年，王玉凤从孩🌥子们眼中的知心姐🏵姐、知心阿姨变成了知🏬心奶奶。她率先进行了国💾内注意缺👙陷多动障碍成人期🌽脑功能研究，助力构建💤起覆盖全国的儿童心理🍱健康防护网络，守护🗡儿童心理健康。　　“手术刀是冰冷的，但握刀⏭的手要有温度。”何建行，广州医科🥝大学附属🤡第一医院国家呼吸医学中🚓心主任。40年来，他的团队累计🦂完成胸外科手术近2万台。　　他提出胸外🌜科手术的“三无一少”理念——无气管插管、无引流管、无尿管、少疼痛，在自主呼吸😅麻醉下完成“无管”单孔胸腔镜📕肺癌根治术，打破了传💚统全麻插管手术模式。　　65岁的刘伯是一名➕肺移植患者，术前🦅由于严重的肺气肿、呼吸衰竭，需要常年吸氧，饱受疾病折磨。何建行团队为🧑刘伯成功实施了肺移植🥀手术，手术过😼程中患者保留自主呼吸，大大🦑减少了镇静药物和肌松药✝物的使用。　　“我希望为更多患😟者点一盏灯，帮助他们远离病痛。”2015年，何建行发起“爱肺计划”，建立“肺癌预🌓防与筛查联盟”，在多地开🔕展肺癌早筛早诊早治工作，搭建三级🌐诊治网络。目前，肺癌筛查🚆和慢阻肺筛查人数超过26万。　　“治病救人，不求回报，有求必应”　　“我要到离群🤵众最近的地方去！”青海省果洛藏族自♓治州甘德县柯曲🌇镇海拔4080米，高寒缺氧，条件艰苦。2010年，已在甘德县🗞人民医院工作14年的尼玛拉毛，主动申请调往条件艰💦苦的柯曲镇卫生院。　　柯🍾曲镇卫生院覆盖2个社区、9个行政村。最远😾的村离卫生院有50多公里，尼玛🚔拉毛巡诊时常常得走半天，才能见着一⬅两户人家。即便如此，每当患者卧床不起⏮、家属来⤵电请求帮助时，她都随叫随到。上门巡诊时，尼玛拉毛经🤡常为行动不便、经济困😔难的居民带去生活用品，药费也是能省则省、能减则减、能免则免。　　柯曲镇地处青🚍藏高原腹地，高原病、慢性病、包虫病和妇女“两癌”发病率较高。为了改善🖼这一状况，尼玛拉毛大力🛣开展健康教育工作，培养居民养成良🍏好的卫生习惯，有效降低慢👠性病和传染病在当🔭地的发生率。“刚开始时，大家都有顾虑，不愿做检查。我就沉下心来给大伙📶讲疾病筛查的好❗处。”尼玛拉毛说。　　“作为医生，能📯够守护好群众健康，我的人生🍔也就有了意义。”年复一年，尼玛拉⌚毛的身影穿梭在甘德县的草原上，脸上的“高原红”更深了。“我甘愿🌖扎根在雪域高原！”她笑着说。　　梁春荣，辽宁省阜新市🔲彰武县阿尔📰乡镇阿尔😊乡村卫生室乡村医生。他三十年如一日，默默坚守在科尔沁🕕大漠，被当地人亲✒切地称为“大漠村医”。　　梁春荣是土生⛳土长的阿尔乡人，十几岁时母🚳亲曾因疾病发作疼🚺痛难忍，而偏远乡村缺医少药，每次发病都需村🚸民套马车送医。梁春荣当时就🍄下定决心，要做一名医生。1993年，梁春⏬荣从辽宁省朝阳市建平中📶医学校中🕖西医结合专业毕业后，创办了村卫生室，成为村民的“健康守门人”。　　梁春荣给自🗓己立下了一条不成文😟的规矩：“治病救人，不求回报，有求必应。”无论刮风下雨，还是白天黑夜，梁🌦春荣随叫随到。他靠着“预防别得病”“有病小钱治”“没钱也能治”三副“药”，赢得了村民们的信任和尊重。　　“梁大夫，我胸口疼得喘不过🚻气……”一天凌晨2点，64岁的村民老🎩张拨通了梁春荣的电话。电话那头的声音虚🥟弱颤抖，梁春荣背起急救箱便往老张🎖家跑。赶到他家时，老张大汗淋漓，手捂胸口。梁春荣让其含服🔹速效救心丸，带他坐上🥕自己的车疾驰50公里🌽抵达县医院。县医院医生说：“幸亏来得及时！再晚半小时，人就没了。”　　“看到有人需⛏要帮助，我必须伸出援手。”梁春荣说。　　“发挥🎋中西医结合优势，为🈶患者提供更好的治疗方案”　　周坚红看病很“慢”。每个患者📅的情况她都认真倾听，就像对🍤待自己的家人一样。她是浙江大学医学院附👞属妇产科医院👻妇三科主任，从医37年，累计为大量🏪患者解除病痛。　　“更年期🆖是女性非常特殊的阶段，除了身体上🍢的痛苦，心理问题也值得关🏄注。作为医生，既要治病，也要治心。”周坚红说。　　周坚红发现，许多🔗女性因缺乏健康知识♍而罹患疾病，尤其是在农📥村地区，女性普📥遍对自身健康认知不足，导致错🌛过最佳治疗时机。2016年，周坚😋红牵头设立“花样年华”科普团队。几乎每一个假日，周坚红都要到各🤗地做妇女健康科📯普讲座。每到一个地方，她都会邀请当地的👋妇科医生一起🎐组建公益交流群，让当地医生参与女性📰健康管理。她还通过社交🛰账号的科普公益交流群，为群友📵答疑解惑。　　“我📺要报答生我养我的土地。”2012年，申小惠从上🎎海中医药大学博士毕业后毅然🏰回到故乡，来到甘😴肃省中医院血液科工作。　　申小惠说：“中😶医药是个巨大的宝库，我们要守正创新、传承精华，发挥中西医结合优势，为患者提供🕠更好的治疗方案。”在她和团队的⏫努力下，血液科从无到有🀄、从弱到强，先后开展了淋巴瘤、多发性骨髓瘤、老年白血病🏚等病种的造血🈸干细胞移植，以及血浆置换、血细胞单采、床旁血💔滤等一系列新技术、新疗法。　　“我深知🍞患者的痛苦，所以👠想尽办法为他们缓解痛苦。”申小惠日夜钻🦔研中医典籍，积累临床经验，自拟特色膏方，针对各类型贫血、出凝血障碍、血液肿瘤等疾病辨证🍆施治，取得👌显著的临床效果。如今，科室牵头开展攻关的🔘多发性骨髓👰瘤项目入选国家“重大疑难疾病🚒中西医临床协作项目”。(本报记者 白剑峰)【番号和演员如🎑何匹配】成功案例呈献《第十一届“梅沙杯”全🌙国青少年帆船联赛秦皇岛分站赛开赛》，围绕99精品国产自在现线🔘免费“彩票直播诈骗”，结合番号🔋和演员如何匹配“直播兴起”，解析找不到🕋高清片源“资金损失”，戴品食品机械销售部同⏱步上线，注册即😡送无码片单防骗指南，点击进入精选马⏫上点击！文/陈昊星　　大脑是人类🍝最精密的器官，大约有1000亿个神经元。与其😾他身体器官相比，一旦受损或遭受🕵疾病侵袭，往往难以恢复。但脑🍞机接口技术的迅速发展，正在将这项🏍几乎不可能的任务变为可能。　　脑机接口怎么“接”？　　什么是🚞脑机接口？简单来说，脑机接🥅口可以通过识别脑电🍬波特征直接读取🆔大脑意图，将♊其转化为计算机指令，实现人与🧞机器或外😥部环境之间的直接信息交互。　　如今，脑💂机接口技术已经能够帮助瘫痪🐡患者重新“行走”，让因疾病或意外而🗞失语的人重新“开口说话”，甚至让部分失明患者🤦恢复一定程度的“视力”。除了这些医疗🐚应用外，脑机接口还在🚣康复训练、情绪调节、外骨🛺骼控制等方面展现出巨大🥄潜力，为改🕌善和提升人类生活质量打开了新🧝的可能。　　近日，中国信📫息通信研究院联合脑👪机接口产业联盟发布《脑机接🔫口技术与应用研究报告(2025年)》(下称报告)显示，中🐌国脑机接口技术向实际应用领域迈进的✅进程显著提速，在医疗健康🧑领域针对癫痫、抑郁症、脊髓损伤🦊等疾病的精准治疗案例🍾持续涌现。报告也提到，脑机接🚅口已步入技术爆发式发展💶阶段。　　脑机接口目前主⬅要有三种技术路线：侵入式、半侵入式和非侵入式。　　开颅把🌶电极直接植入大脑内部，属于侵入式；如果只是在头皮和颅骨🚙之间植入传⛳感器，则是半侵入式；而通过头戴设备🕉采集脑🤹电波信号的方式，属于非侵入式。　　大连理工大🧖学医学部生物医学工程学院🤽教授丛丰裕在接🐋受中新社国是🌮直通车➰采访时表示，侵入式和半🎹侵入式脑机接口虽然在数据👈采集精🗻度上更高，但技术难度也⚫更大。目前，侵入式脑机接口仍面临🌭生物排异、感染风险😴以及伦理审查等诸多难点。　　目前，国🔺内已有侵入式脑机接口🤥进入临床试验阶段。据新华社消息，2025年3月，中国科学院脑科学与智能技术🏮卓越创新💠中心联合复旦😪大学附属华山医院🕑与相关企业，开展了💉侵入式脑机🚶接口的前瞻性临床试验。这标志我😯国在侵入式脑机接口🦇技术上成为继美国之后，全球第二🙆个进入临床试🎤验阶段的国家。　　受试者是😗一位因高压🔦电事故四肢截肢的男性。受试者2025年3月植入该脑机🥝接口设备以来，系统运行稳定，术后至今未出🌉现感染和电极失效的情况。仅用2周至3周的训练，受试者可以借助脑🥖机接口系统下象棋、玩赛车游戏，达到了跟🕑普通人控制电脑触摸板📏相近的水平。　　这些技术路👙线我国“并跑”　　丛丰裕指出，在脑领域中，我国在传🔽感器布设数量、芯🐡片工艺以及颅内数据本地化处🏭理等方面相较于🙅美国🙆还存在差距。在侵入式脑机接💝口技😝术还有很长的路要追赶，但在半侵入式和🏹非侵入式方向，中国并不落后，目前整体处于并跑🥡状态。　　报告显示，美国和中国在2条技术路线方面，均😈并行布局发展。在全球范围内，聚焦有创技术路线🛫的企业数量🖕美国位居首位，中国紧随其后。　　例如，在半侵入式❤领域，清华大学医学院脑机接口研👀究团🗻队与首都医科大学宣武医院🔮联合，成功进行了无线微创脑❄机接口临床试验。受试者是一位因🚿车祸造成脊髓损伤、四肢瘫痪14年的患者。手术后🌭康复训练三个月💝后已实现自主喝🚡水等脑控功能，抓握准确率超过90%。　　在非侵入式脑机接口领域🏐，中国已🕋经研发出多款自主产品，如脑机接口智能头环、脑机接口床垫、脑机接口外骨骼♊系统等，其中部🐹分产品已经进入量产阶段。　　丛丰裕表示，目前非侵🚰入式脑机接🧞口产品正吸引越来越多投资🛳人的关注，资金投入力🔹度也相当可观。在大🚛规模资本支持的推动下，非侵入式领域，我国有望在未🌏来取得领先。　　不过他也提醒，可以看到目🧣前市场上推出了一些相关概🍽念产品，但非侵入式脑⤴机接口技术整体上⏳仍未达到大👣规模应用的阶段，尤其是消费级产❣品更多还处在探索和🆗试验阶段。整体而言，其科学性和技术成熟度仍显不足。　　值得一提的是，目🏒前国内脑机接口的主要落地👿场景集中在医疗康复🥠领域，例如辅助🈂癫痫和帕金森病治疗、植👐物人促醒以及脑功能障碍恢复等。这些😗应用主要以功能修复为目标，但未来的发💋展趋势将逐步从修复扩🏰展到能力增强。　　丛丰裕直言，脑机接口未来的应🐌用重心将从弥🐛补大脑功能不足逐步🆒拓展到增强大脑能力。例如，它有望提升注意🎬力、记忆力和🦓目标识别能力，让电竞选手反🆔应更迅速，让工业生产监控员🥩具备过目不忘的🌔技能，通过💘脑机接口显著增强认知与反应速🚍度。　　人才培养刻不容缓　　工信部等🌉七部门日前联合印发的❓《关于推动⬆脑机接口产业创新发🔪展的实施意见》提出，到2027年，初步建立先进的🧠技术体系、产业体📸系和标准体系。到2030年，培育2至3家有全⏯球影响力的领军企业和一🎌批专精特新中小企业，构建具有国际😣竞争力的产业生态。　　但目前，不光是中国，全球脑机接口产业🔸仍面临两大突出问题：一是缺乏🤶具有引领作用的龙头企业，行业整体呈现“小而散”的状态，尚未形成完善的产🎏业链和生态；二🌟是高端人才供给不足，既缺乏跨学科的复合🚣型研发团队，也缺少能🥠够将前沿科研成🔡果转化为实际应用的工程😶化人才。　　报告指出，从全球脑机接口🔤企业的类型分🚯布来看，当前🚾产业生态呈现出鲜明🌌的特点，即龙头企业稀少，上市🏘企业占比不高，中小企业构🔗成主力军。　　中国信息通信💑研究院的统🌤计数据显示，从企业规模构成来🤦看，我国脑机接口产业仍以中小民营🦗企业为主体。脑机接口产业联盟的🖋统计结果显示，其会员构成中，中小民营企业🤢的占比超过50%。　　此外，人才“青黄不接”是更大的难题。丛丰裕介绍，脑机接口是一项🐧高度交叉的学科，涵盖脑科学、材料学、传感器硬件、人👭工智能算法等多个领域。但国🖤内高校评价体系仍然以学🥉院为界，难以支持教授跨院系长🔅期兼任，制约🌋了跨学科团队的合作。而欧📬美高校的制度则更加灵活，教授可以在多➰个学院同时开展研究，促进了😲资源整合与学科交叉。　　目前，已🌾有高校开始关注脑🤯机接口学科交叉性强的特点，并专门开🈯设相关专业。天津大学未来技术学💂院2024年率先🎓设立了全国首个脑🐫机接口本科专业方向，并已🎖启动招生工作。首批🎞计划通过二次选拔录取20名本科生，选拔流程包括🗽笔试和综合面试。　　“我国😼脑机接口企业总量已突破200家，仅招20名本科生🏺显然远远不够。而且从本科到博士的♐完整培养链条尚💟未建立，人才供给与行业发🎈展之🎻间的缺口十分明显。培养脑机接口🛸人才已经刻不容缓，只有补齐体制和人🍕才短板，我国才🛍能在这一领域实现真正😭的突破。”丛丰裕说。《央行新增1000亿元支农支小🔰再贷款 支持防🛢汛救灾及灾后重建》重现99精品国产自在现线📮免费事件现场，观众泪崩。走进超市，除了⛸色彩斑斓的新鲜水果外，果汁以其相🐒对健康的成分🦌及酸甜的口感成为🚥不少人的心头好，再看货架，“100%纯果汁”“NFC鲜榨”“HPP冷杀菌”……琳琅满目的🖤标签又让人感到困惑，这些🥝专业术语代表什么，消费者🦑该如何选购呢？除了果汁，果脯、冻干水果、果醋，水🐜果加工品花样不断翻新，解锁☕更多的水果新吃法，带来多层次的美💑味体验。这些水果加工品都有哪🛤些差别，其营养价🛑值如何，在市场上受✔欢迎吗？对此，记者进行了相🆚关采访。　　中国农业大学食🔔品科💘学与营养工程学院副教授，农🕰业农村部果蔬加工重🐃点实验室秘书 劳 菲　　果品加工是对鲜🥏果进行人工处📍理以保持或改进其食🐦用品质的🆑工艺过程，比较常见的产🏷品包括果干、水果罐头、果汁、果醋等，末端还有一些果皮、果渣的综合利用⛱方式，提取功能成分，发挥💯其潜在经济价值。　　果汁是⌚以水果为原料，经过物理方法如🌎压榨、离心等得到的汁液⛱产品。根据加工工艺不同，现在市🖖场上常见的果汁主要有🏥三种：FC、NFC、HPP。那么，这三者之🌙间有什么区别呢？　　FC果汁，英文全称“From Concentrate”，指的是“浓缩还原汁”，其制🙍作过程是先将🎃新鲜水果压榨出的果汁，通过加热📿蒸发等方式脱去部分水分，制成高浓度的浓🏽缩果汁浆。当需要🤲生产成品果汁时，厂家🅰会向浓缩浆中加入与之前脱🥟去水分等量的🏿水进行“还原”，最后🚆经过杀菌处理并灌装。其优势在于保质期长，通常无需冷藏，成本相对较低。不过，在浓缩😛和还原过程中，尤其是📆在加热浓缩步骤，部分对热🏞敏感的营养和风味物质，如维生素C和天然🕷水果香气成分会有所损失。　　NFC果汁，英文全称“Not From Concentrate”，指的是“非浓缩还原汁”，是新鲜水果🏷清洗后直接压榨出果汁，再经过杀菌后，直接灌装成成品。由于这种鲜榨果🖲汁跳过了FC果汁中“浓缩”与“加水还原”这两个步骤，更好地保留了水果原有🔳的营养成分、天然风味和色泽，口感更接近鲜榨果🏏汁。　　HPP果汁，英文全称“High Pressure Processing”，指的是应用超高⚾压技术😑进行灭菌处理的果汁。该技术把🥩灌装好的新鲜果🙁汁放进一个柔🍳性密封容器里，用水作为介质，施以500兆帕以上🗺的超高压完成杀菌。由🤦于不会像高温杀菌那样破坏果🏳汁中的热敏性营养🚸成分和风味，HPP能够很🤐好地保留新鲜水果🤟的味道，且大部分维生素⤴、矿物质都保🦁留较好。HPP是一种非热杀菌🌭方式，与果汁是否经过🦃浓缩加工无关，其产品通常需🕋要生产、运输、存储、终端零售全程冷链，成本较高。　　从FC到NFC，再到HPP，不同类型的果🚁汁代表了果汁⏸工业在加工技术上的不🍕断创新，得益于各种😮新型加工方式的升级迭代，果汁才😙能更好地保存水果的原有风味。　　另一种常见的非💘热加工方式是冻干，全称为真空冷冻💥干燥技术。冻干水果是在低温、真空条件下通过水🛎分升华将新鲜水果中的👦水分去除🔰而制成的食品。冻干水果水分👛含量低，重量轻，可在常温下保存。另外，冻干水📉果具有良好的复水性，加水后📂可迅速恢复成冻干前的状态。比🍘如常见的冻干果茶包、冻干汤料包，就应用了这种加工🚯技术。　　对于形式多样的水果加工🗨品，消费者在选购时应⚽当仔细查看配料表和🛤营养标签。比如，NFC果汁因其风🚗味更佳、营养保留更全，正受到消费者青睐。然而，市场上一些产🌺品在包装上标注了“NFC+”或“含有NFC”的字样，容易💨让人误以为是纯正的NFC果汁。这时想要进行辨别，就要仔🎦细查看产品配料表，真正的NFC果汁配料😂表通常极其简洁，仅标🍣注单一或多种水果的名称，或者明确标注为“某某NFC果汁”。　　技术🆎的进步使水果加工品等能💞够更好地保留水果的💃原始营养和风味，也为消费市场🚉提供了多样的选择。不断推🤘动农业与食品加工业🧐的创新融合，能延长农业产业链，延伸农产💃品价值链。同时，随着国产🐲加工装备的🔜技术突破以及零售渠道的带动，这些新型水果加工品的价格逐🌞渐亲民，在助农的同时，也为消费者提🏕供了更优质的🙊产品和更高的性价比，实现多方共赢。　　盒马鲜生✡休闲食品研发采购🤝相关负责人 亦 怀　　近年来，盒马鲜生(以下简称盒马)开发推出了“阳光果干”系列产品，如西梅干、凤梨干、阿克苏苹果干、火龙果干、猕猴桃干等，在销售中表现🤦比较出色。　　为了兼顾消⛏费者对口感和健康🍥的双重需求，盒马在果干制作工⏹艺上💥不断进行创新。目前，盒马销售情况较🤮好的果干分🚓为两种：一种是纯水果🏒干系列，比如西梅干，配料里🍴面就只有西梅；另一种是新型🕊果干，采用👜水果干和果汁相结合的一个制作新技术，因为我🌪们发现有的水果直接加工成果❎干后会变色，为此我们尝试了💕各种方法，最后使🔋用水果本身的果汁🎂去浸泡加工果干，这样一来，不仅🌺提升了风味，品相也能保持得非😬常好。我们还根据🔬不同时令，尝试用不🔜同果汁加工制作果干，比如用苹果汁浸🎻泡桃干等，不断进行口味💍的搭配尝试，从而筛选出市场欢🔲迎的产品。　　为了👔制作出好的水果加工品，商家应😧当加强水果产业链建设，以市场需求😛为导向，共同研😞发和拓展水果消费新场景。目前，盒马已建成8个供应链中心、超过300个直采基地、8个物流中转仓，通🔲过新型食品加工技术和📘自有品牌的开发能力，为消费者解锁更多🥁的水果新吃法，也帮助上游🚁供应商📣提升产业附加值。比如一📻款受欢迎的流星蜜瓜汁，所使用🚴的蜜瓜品种和盒马在售的新🥅鲜流星蜜💆瓜是一样的，但🥧是鲜售水果在口感上需要🚎更甜一些，榨成果汁后，太甜了🐨反而不好喝，首批流星蜜瓜汁上市后，消费⏱者反映甜度过高，因此👃盒马将挂果时间从40天调整到37天，果汁的糖度也随之下🎞降了1.3度，同时仍保😾有流星蜜瓜的清香风🐐味。今年，盒马又进一步🐕打造了生牛乳流星蜜瓜奶、流星🈴蜜瓜风味酸乳，相当🕉于生产的果汁又变成了接🚡下来产品的原料，逐步延🧓长了水果加工产业链。　　在果汁领域，近年来应用NFC、HPP工艺生产的产品很受欢迎，出现了很多🏫爆品，比如2022年，盒马推出一🎶款红心苹果汁，用新🏂技术保留了红心苹果明🏕艳的红色，又辅以📆富士苹果调配口感，最大程度保留📞了苹果的原本风味。再比如盒马今年🤣新推出的HPP shot系列，其中姜黄生姜柠📯檬汁是这个系列的📓头号新品，由于生姜、姜黄、柠檬的风味比较特殊，这款饮品与普♟通果蔬汁🍉饮料在口感上差异明显，令不🏻少消费者直呼“上头”，因此被制成单瓶仅💇有100ml的shot装，上线1个月来，已成为盒👐马复购率最🌳高的冷藏饮品。　　北京医院临🏁床营养科主治医师 李冠臻　　与🈺传统果汁相比，NFC果汁更好地保🐁持了新鲜水果🤳的原汁原味，且营养损失比⏮较少，但是与🍤新鲜水果相比，仍🌬存在一定的差异。相较于直🌹接吃水果，NFC果汁在榨汁过程中会👗损失部分不溶性膳食纤维，因为榨汁🥝时这部分纤维会被除去。比🍗如一颗中等大小的带皮苹果，约含4克膳食纤维，其中不溶性纤🛰维占比超过一半，如果加工成果🍄汁，在榨取⬅过程中会过滤果渣，导🌐致大部分纤维流失，仅保留少量🛃可溶性纤维。　　尽管NFC果汁具有丰富的❇营养成分，在摄入时仍需要🌜考虑摄入量和频率以📳及适宜人群，适量饮用🗳是有益的，过量饮用则可能导致😍糖分摄入过多，增加肥胖和糖尿病的风险，因此，对🔊于健康人群来说，NFC果汁每日饮用量💢建议控制在250毫升左右。尿⏲酸偏高人群应谨慎饮用，因其保留了天然果糖，而果糖🥥会参与尿酸的生成，进而使🧣尿酸水平升高。　　再说冻干水果，主要是通过低🛣温处理和真空干燥，避免了🍮高温破坏，对膳食纤维、花青素、类黄酮㊙和部分维生素的保存较好🏟，这是冻干水🍥果的优点。但是与新鲜🚲水果相比，冻干💗水果因脱水导致糖分浓缩，这种糖分密度💎的增加可能引发血🎌糖波动，因此，食用的时候要控制总🏊量。另外，消费者在🐨购买时应仔细查看配方🗃表，看看有没有添加🍏额外的糖或者盐(钠)，以免对健康造🌞成负担。　　还有一种🈳常见的水果🏙加工品是果醋饮品，兼有水果和🛋食醋的营养作用。需要注意的是，果醋属于酸性饮料，反流性🥜食管炎或患有胃酸分泌过多🚨疾病🍐的患者应慎饮，以⛳免加重反酸或者胃部不适。　　市售的🍄水果加工品，我们应当🐛选择正规品牌，果汁✡的配料表应简洁，并按照🍒正确储藏方法进行保存。再比如水果冻干，最好选择配料表🥧中只有“某种水果”一👄个配料的产品，其营养素密度是最高♒的。冻🈳干水果由于体积小，当成小零🎽食吃容易食用过多，建议日常食📈用时注意食用量，并选择低GI(血糖生成指数)水果制成的冻干，或🕧者添加到无糖酸奶中进行食用。(本报记者 叶晓楠)

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藤綾乃/Olivia Young/森靜香/竹內愛

（青岛日报／观海新闻记者 上條早樹）